Ưu điểm của sấy chân không

  • Sấy chân không làm cho nước trong sản phẩm sôi ở nhiệt độ thấp nên sấy nhanh hơn phương pháp sấy thông thường,
  • Sấy chân không nhiệt độ sấy thấp nên giữ nguyên được màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng cũng như các tính chất đặc trưng của sản phẩm.
  • Sấy chân không hầu như không làm biến đổi tính chất vật lý, hóa học của vật sấy. Giữ nguyên được cấu trúc phân tử (không móp, méo, sẹp như sấy thông thường).
  • Sản phẩm được sấy chân không có độ ẩm rất thấp 1-3% nên bảo quản được lâu hơn.
  • Bộ điều khiển tự động, tự hoạt động theo cài đặt của người sử dụng giúp sử dụng dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức của người sử dụng.
  • Máy sấy chân không có áp suất cực thấp nên thành máy được làm dày hơn, cứng hơn và cách nhiệt tốt hơn.

Mô tả

Sấy chân không là gì? Sấy chân không khác với sấy thông thường như nào? ưu điểm và nhược điểm của sấy chân không là gì? Những thắc mắc của quý khách hàng sẽ được giải đáp dưới đây.

Sấy chân không là gì?

Sấy chân không là phương pháp sấy ở môi trường áp suất cực thấp, gần như là chân không. Trong môi trường này, nước sẽ sôi ở nhiệt độ rất thấp, thấp hơn cả nhiệt độ môi trường. Khi nước sôi các phân tử nước hoạt động mạnh nhất đồng nghĩa với sự bốc hơi diễn ra nhanh nhất. Vì vậy sấy chân không chính là sấy khô trong môi trường chân không, sấy chân không nhanh và đẹp hơn sấy khô thuông thường rất nhiều.

Dưới đây là bảng tương quan giữa áp suất và nhiệt độ sôi của nước.

nhiet do soi cua nuoc

Bảng 1: Sự tương quan giữa áp suất và nhiệt độ sôi của nước

Ưu điểm của sấy chân không

  • Sấy chân không làm cho nước trong sản phẩm sôi ở nhiệt độ thấp nên sấy nhanh hơn phương pháp sấy thông thường,
  • Sấy chân không nhiệt độ sấy thấp nên giữ nguyên được màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng cũng như các tính chất đặc trưng của sản phẩm.
  • Sấy chân không hầu như không làm biến đổi tính chất vật lý, hóa học của vật sấy. Giữ nguyên được cấu trúc phân tử (không móp, méo, sẹp như sấy thông thường).
  • Sản phẩm được sấy chân không có độ ẩm rất thấp 1-3% nên bảo quản được lâu hơn.
  • Bộ điều khiển tự động, tự hoạt động theo cài đặt của người sử dụng giúp sử dụng dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức của người sử dụng.
  • Máy sấy chân không có áp suất cực thấp nên thành máy được làm dày hơn, cứng hơn và cách nhiệt tốt hơn.

Nhược điểm

  • Máy sấy chân không lớn và cồng kềnh hơn máy sấy nhiệt cùng thể tích sấy do máy có thêm bộ phận hút chân không
  • Máy sấy chân không có giá thành cao hơn so với máy sấy nhiệt và sấy lạnh.
  • Chi phí sản xuất lớn nên không phù hợp với hộ gia đình và kinh doanh nhỏ.

Cấu tạo và nguyên lý của máy sấy chân không

Máy sấy chân không có cấu tạo làm 3 phần chính: Thiết bị sấy, thiết bị ngưng tụ ẩm và bơm chân không.

Sơ đồ máy sấy chân không

Sơ đồ máy sấy chân không

Thiết bị sấy: thiết bị sấy bao gồm khoang sấy, thiết bị gia nhiệt, quạt gió.

Thiết bị ngưng tụ ẩm: Đảm nhiệm chức năng hút và ngưng tụ hơi nước ra ngoài.

Bơm chân không: Bơm hút chân không cho khoang sấy.

Hình ảnh máy sấy chân không

say-chan-khong

Máy sấy chân không

Liên hệ mua máy

 

Máy sấy chân không
5 (100%) 1 vote

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Máy sấy chân không”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *