Củ sen hay còn gọi là ngó sen. Là một thực phẩm được người Việt sử dụng từ xa xưa. Củ sen cũng được dùng để làm thuốc chữa các bệnh như đau đầu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol trong máu, giúp lưu thông khí huyết tốt hơn. Theo các nghiên cứu khoa học thì trong củ sen có chứa rất nhiều các khoáng chất như sắt, kẽm, đồng… Đặc biệt nhất vẫn là đồng vì nó có tác dụng cực tốt trong việc hỗ trợ cho việc cải tạo và phát triển các tế bào máu có trong cơ thể bạn. Củ sen ngoài ăn sống thì còn phơi khô làm thuốc. Dưới đây là cách làm củ sen sấy khô giòn ăn luôn.

Cách làm củ sen sấy khô giòn

Nguyên liệu

  • củ sen hoặc củ sen sấy khô
  • bột bắp
  • mật ong
  • ớt bột
  • tương cà
  • nước sốt đậu nành
  • sa tế ớt
  • Muối
  • Dầu ăn

Cách thực hiện làm món củ sen sấy giòn

Bước 1: Sơ chế. Củ sen sấy rửa sạch,cho vào nồi luộc nhanh qua rồi cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo, rắc bột bắp lên củ sen, trộn đều để sen ngấm bột và bắc lên chảo chiên giòn.

Bước 2: Chiên dầu. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tất cả gia vị gồm mật ong, ớt bột, tương cà, sốt đậu nành và sa tế ớt vào chảo dầu đảo đều. Cho muối vào và nêm nếm theo khẩu vị.

Bước 3: Tẩm gia vị – sấy khô. Cho củ sen đã chiên giòn vào chảo gia vị và đảo nhanh tay để củ sen ngấm đều gia vị. Sau đó sấy củ sen bằng tủ sấy dân dụng ở nhiệt độ 80 độ C trong thời gian 1 giờ để cho củ sen khô hoàn toàn dầu mỡ.

Bước 4: Bảo quản: Sau khi sấy xong chờ củ sen nguội rồi bảo quản trong hộp nhựa hoặc thủy tinh để trong tủ lạnh. Cũng có thể bảo quản củ sen sấy khô bằng cách cho vào túi nilon hút chân không. Củ sen bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát được 6 tháng.

Cách làm củ sen sấy khô giòn

Cách làm củ sen sấy khô giòn

Tác dụng của củ sen

Củ sen dùng trong y học cổ truyền để chữa bệnh rối loại chảy máu, điều trị nhiễm nấm, giảm sưng da. Củ sen giàu kali nên tốt cho tĩnh mạch, hạ huyết áp và giảm thiếu thiếu máu. Củ sen cũng giàu vitamin C, chất sơ nên giảm lượng cholesterol trong máu, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa và dạ dày. Ngoài ra củ sen rất tốt cho sức khỏe sinh sản cả nam và nữ, hỗ trợ phát triển trí não.

Xem thêm: Hạt sen sấy khô, hạt sen sấy chín giòn

Cách làm củ sen sấy khô giòn ăn luôn tại nhà
5 (100%) 1 vote

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *